rotary oven baking bread making machine gas rotary bread convection oven mula sa Tsina

Ang rotary oven ay isa sa pinakamahalagang bahagi ng mga pasilidad sa paggawa ng tinapay ngayon. Una, ang masa na inihanda para sa paggawa ng tinapay ay pinuputol at inilalagay sa tray. Pagkatapos, ang mga tray ay inilalagay sa may gulong na tray cart at inilalagay sa oven. Dahil sa mga gulong, napakadaling ilagay ang mga tray sa oven at alisin ang mga ito mula sa pugon pagkatapos maluto. Ang temperatura ng pagluluto sa oven, ang dami ng singaw sa oven, at ang oras ng pagluluto ay inaayos at ang pinto ng oven ay isinasara upang simulan ang proseso ng pagluluto. Sa panahon ng pagbe-bake, ang tray car ay iniikot sa pare-parehong bilis. Kaya, ang bawat produkto ay naluluto nang pantay. Muli, sa pag-ikot na ito, ang bawat bahagi ng bawat produkto ay pantay na naluluto, kaya, ang isang bahagi ay nasusunog at ang kabilang bahagi ay hindi naluluto nang kalahati.
Ang dami ng tinapay na nalilikha sa rotary oven ay maaaring ilang beses na mas mataas kaysa sa mga kumbensyonal na oven. Ang dami ng tinapay na nalilikha sa unit area ay nadaragdagan kapag ang mga tray ay inilalagay sa ibabaw. Ang kapasidad ng produksyon ng tinapay ng bawat brand at bawat modelo ay maaaring mag-iba. Ang isang karaniwang rotary oven ay maaaring makagawa ng nasa pagitan ng 2000 at 3000 na tinapay sa loob ng 8 oras. Sa ilang modelo, ang bilang na ito ay hanggang 5000. Ang presyo ng pagbili ng oven at ang kapasidad ng produksyon ng tinapay ay direktang proporsyonal. Dahil dito, kapag pumipili ng oven, pinakamahusay na piliin ang pinakaangkop na isa na isinasaalang-alang ang inaasahang produksyon ng tinapay. Muli, kinakailangan ding isaalang-alang ang lugar na sakop ng oven sa kapaligirang pinagtatrabahuhan.
Ang pamamahagi ng init at singaw sa oven ay dapat na maayos na maisagawa sa mga rotary kiln oven. Kadalasan, ginagamit ang mga pato upang matiyak na ang singaw ay pantay na naihahatid sa bawat kawali. Muli, malaking diin ang inilalagay sa materyal at disenyo na ginamit upang maging pantay ang pamamahagi ng temperatura. Ipinagpapatuloy ng mga gumagawa ng oven ang kanilang mga aktibidad sa pananaliksik at pagpapaunlad sa pamamahagi ng init at singaw.
Ang temperatura ng panloob na cabin ng oven na may umiikot na kotse ay maaaring umabot ng hanggang 1000 degrees centigrade. Dahil dito, ang materyal na ginamit sa cabin ay hindi dapat matunaw sa mataas na temperatura. Muli, ang kabinet ay kailangang basain ng singaw para sa kalidad ng pagluluto. Dahil dito, ang mga materyales na ginamit ay kailangang hindi kinakalawang. Sa pangkalahatan, ang bakal na lumalaban sa kalawang at mataas na temperatura ay ginagamit. Bukod pa riyan, ang mga gulong ng tray car sa loob ng cabin ay dapat na gawa sa mga materyales na hindi tinatablan ng apoy.
Pagkatapos ng proseso ng pagluluto, dapat pigilan ang pagkalat ng singaw at init sa oven papunta sa lugar ng trabaho. Kung ang singaw at init na ito ay kumalat sa kapaligiran ng trabaho, mapipilitan ang mga empleyado na maapektuhan ang kapaligiran ng trabaho, pati na rin ang harina at iba pang materyales sa lugar ng trabaho. Maraming oven ang may mga aspirator na nagsasala ng mainit na hangin at singaw.
Maraming mga kumpanya ang gumagawa ng rotary oven at maraming modelo ng mga kumpanyang ito ang makukuha sa merkado. Kapag pumipili ang isang negosyo ng pinakaangkop na tatak at modelo para sa sarili nito, dapat nitong isaalang-alang ang maraming parametro. Ang bilang ng tinapay na gagawin sa oras ng pag-iimpake, pagiging maaasahan ng tatak, masinsinang network ng serbisyo, gastos sa pagbili, at pagkonsumo ng enerhiya ang pinakamahalagang salik ng mga parametrong ito.