Sa mundo ng confectionery, ang mga makina ay may mahalagang papel sa pagbabago ng mga hilaw na materyales sa panghuling dessert.Ang isa sa pinakamahalagang makina na ginagamit sa paggawa ng confectionery ay tinatawag na confectionery depositor.
Ang depositor ng kendi ay isang dalubhasang makina na ginagamit upang magdeposito ng tumpak na dami ng mga pinaghalong kendi sa mga hulma o linya.Ang mga makinang ito ay may iba't ibang laki at hugis, depende sa partikular na confectionery na ginagawa.Karaniwang gawa ang mga ito sa hindi kinakalawang na asero at may hopper na naglalaman ng halo ng kendi at isang nozzle na naglalabas nito sa naaangkop na lalagyan.
Ang isang halimbawa ng isang sikat na kendi na ginawa gamit ang isang depositor ng kendi ay isang gummy bear.Ang mga chewy treat na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng gelatin, corn syrup, asukal at mga pampalasa, pagkatapos ay pinainit at pinaghalo ang mga ito bago ilagay sa mga molde.Hayaang lumamig at itakda ang kendi bago ito alisin sa amag at balutin para ihain.
Bilang karagdagan sa mga depositor ng kendi, ang iba pang mga makina na karaniwang ginagamit sa paggawa ng kendi ay kinabibilangan ng mga mixer, icing machine, at tempering machine.Ang isang mixer ay ginagamit upang paghaluin ang mga sangkap, habang ang isang icing machine ay ginagamit upang maglagay ng tsokolate o iba pang mga coatings sa mga kendi.Ang mga tempering machine ay ginagamit upang tunawin at palamig ang tsokolate sa tamang temperatura para sa paglalagay ng mga kendi at paggawa ng iba pang mga chocolate treat.
Sa pangkalahatan, ang paggamit ng makinarya sa paggawa ng confectionery ay kritikal sa paglikha ng pare-pareho, mataas na kalidad na produkto.Kung wala ang mga tumpak na sukat at proseso na ibinibigay ng mga makina, magiging mahirap na lumikha ng iba't ibang uri ng mga kendi na alam at gusto natin ngayon.
Bagama't mahalaga ang mga makinang ito sa paglikha ng perpektong kendi, maaari rin silang magastos.Para sa mas maliliit na confectioner o sa mga nagsisimula pa lang, mayroong ilang mas mura na mga bersyong pinapatakbo ng manu-mano na magagamit na maaari pa ring gumawa ng mga de-kalidad na kendi.Sa kaunting pagsasanay at pasensya, kahit sino ay makakagawa ng masarap na homemade candy gamit ang tamang mga makina at diskarte.
Oras ng post: Hun-07-2023